O  第二章    人体的营养

    胆汁也是一种消化液，但是胆汁中没有消化食物的酶。那么，胆汁对于
食物的消化起什么作用呢?

演示实验

    取两支洁净的试管，各注入1毫升花生油。一支试管内滴入5滴新
鲜的胆汁(如鱼、鸡的胆汁)并摇匀；作为对照，另一支试管内滴入5滴
水并摇匀。30秒后，观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化。
讨    论
    胆汁和清水各对花生油起什么作用?胆汁对食物的消化有用吗?

    消化系统是由消化道(digestive tube)和消化腺(digestive gland)组成的。
消化道是一条很长的管道。消化腺可以分成两类：有的是位于消化道外的大
消化腺，如肝脏；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如肠腺。
  营养物质的吸收
  食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸
收的营养物质。那么，这些营养物质是在小肠中还是大肠中被吸收的呢?

资料分析